2011奈良うるはし発売開始、４月２９日！

４月２９日(金）、「奈良うるはし」が発売されます。昨年発売された「せんとくん統一ラベル」とは装いを新たに、今回は１５の蔵元より発売されます。もちろん、「酒蔵ささや」には勢揃いします。是非飲み比べにご来店ください。

また、平城京天平祭会場で４月２９日から５月５日まで「奈良うるはし」の試飲販売会を行います。

ここで改めて、「奈良うるはし」のお酒の概要を説明したいと思います。日本清酒発祥の地は奈良であり、奈良市郊外にある菩提山正暦寺がその中心的な役割をになってきました。この正暦寺において優良酵母（麹菌が糖化させた糖分をアルコールに変える働きの微生物のこと）の分離に成功し、これを「奈良うるはし酵母」と名付けました。この酵母と「露葉風」や「アキツホ」といった奈良県産米で醸したお酒が「奈良うるはし」です。各蔵の競演をぜひお楽しみ下さい。

　　
　

第７回蔵元に学ぶ奈良酒、終了

４月２３日（土）河合酒造株式会社（橿原市今井町）、西川暁子取締役代表による奈良酒の会が終了しました。つくり手として女性であるがゆえに歯がゆい思いもされたとの話を熱く語っていらっしゃいました。それゆえに決して何もかも一人では出来ないと、皆の協力が一番と何度も口をついて言ってらしたのが、印象的でした。旦那様が後ろで温かく、奥様の話に耳を傾けている姿もとてもほほえましかったです。今井町で河合酒造さんのお蔵は重要文化財にもなっています。一度、今井町散策にお蔵に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。ちなみに、平成２３年５月７日（土）～５月１５日（日）午前９時～午後４時　から「今井町並み散歩」が開催されます。詳しくは、今井町街並み保存会 TEL:[phone] 参考まで。

平成２２年度「奈良うるはし」新酒審査会

２０１１年４月１４日（木）奈良県産業会館３階にて、「奈良うるはし」の新酒審査会を行いました。今回は、１５の蔵元よりの出品です。審査員（大阪国税局、奈良県工業技術センター、技術顧問）がきき酒をした後、参加組合員及び蔵人達がきき酒を行いました。みな真剣な趣でお酒をきいていました。発売が待ち遠しいです！

第１７回菩提もと清酒２０１１年 新酒品評会

４月１日（金）奈良ロイヤルホテルにて、１７：００より菩提もと清酒のきき酒会がありました。同酒との古酒とのきき比べもあり、味わいの違いをきいてもらいました。それから引き続き、１８：３０よりホテル１階の日本食料理店、「竹の家」へ会場を移し、料理と菩提もとを堪能しました。参加者は約３０名程度で、４名ほど座れるテーブルに蔵元が一人座り、お酒の話に花が咲きました。ここささやで、もう少し早く告知をすれば、参加人数が増えたのにと思った次第です。次回は告知を早めにさせて頂きたいと思います。

　　　
　　

第８回蔵元に学ぶ奈良酒、満員御礼となりました

第８回目は、倉本酒造株式会社より
米作りから携わってお酒をつくっている
倉本嘉文社長が来店します。

お酒を出荷する時は、まるで娘を嫁に出すぐらい手渡すのが
惜しいとのこと、そんな愛情たっぷりのお酒をきいてみませんか？

日時：２０１１年５月２８日（土）　１１：００～１２：３０
場所：酒蔵ささや
参加費：２，５００円
定員：７名（定員になり次第締め切らせて頂きます。）
申し込み方法：お名前、年齢、電話番号、住所、メールアドレスを明記の上、E-mail:[e-mail]まで、お申込みください。